Колись
хурма для українців була дефіцитним фруктом, привезеним з далеких південних місць. Хіба могли ми тоді мріяти, що згодом завдяки роботі селекціонерів її можна буде вирощувати і в наших садах? Солодка, ароматна, приємна текстура – хурма є улюбленим вітамінним і лікувальним продуктом. І якщо ви ще поки що не наважуєтеся вирощувати у своєму саду це екзотичне плодове дерево через стереотипні упередження, то ця стаття розвіє ваші сумніви! Батьківщиною хурми вважається Північна частина Китаю, її ще називають "китайським
персиком". Рід Diospyros відноситься до сімейства Ебенові і перекладається з латинського як «їжа богів». Назва не випадкова, а безпосередньо пов'язана зі смаковими та корисними якостями плодів. Хурма має ніжний, солодко-терпкуватий смак. Плід, як правило, помаранчевого кольору, тому що бета-каротину в ньому міститься більше, ніж у гарбузі чи томатах, що сприятливо впливає на зір та стан шкіри. Хурма втамовує голод, при цьому не калорійна і багата на вітамін С і мікроелементи – калій, кальцій, магній, марганець, залізо, натрій.
Морозостійкі види хурми
Хурма вірджинська або віргінська (D. virginiana) родом зі східної частини США. Росте у вигляді листопадного дерева з великим щільним овальним листям із загостреним кінчиком. Має глибоке стрижневе коріння. Здебільшого рослина дводомна, хоча зустрічаються і однодомні дерева. Квітки роздільностатеві, запилені вітром і комахами. Відмінною особливістю цього виду хурми є морозостійкість. Вона витримує до –30 °С. Цей вид дуже важливий садівництва, т.к. зазвичай використовується як подвоєння.
Кавказька хурма (D. lotus), або звичайна, у природі зростає у євразійських субтропіках. Зокрема, зустрічається у Криму та на узбережжі Кавказу. Це листопадне дерево заввишки до 27 м. Квітки зелені, дрібні, з'являються у червні. Плоди дрібні, діаметром лише близько 2 см, жовтого кольору. Дозрівають вони пізно восени, наприкінці жовтня – на початку листопада. Спочатку вони терпкі, але після морозів терпкість зменшується. Морозостійкість до -20 °С.
Хурма східна (D. kaki) – вид азіатського походження. Цей вид дає найбільші плоди відмінних смакових якостей, тому широко культивується. Дерево зовні схоже на яблуню. Квітки зустрічаються 3 типів – чоловічі, жіночі, змішані. Найчастіше це однодомні рослини з роздільностатевими квітками, але іноді трапляються й дводомні. Запилення відбувається за допомогою комах.
